Une r\u00e9cente \u00e9tude men\u00e9e par 60 Millions de consommateurs vient perturber nos habitudes alimentaires en mettant en lumi\u00e8re certaines marques \u00e0 \u00e9viter, notamment dans le domaine des p\u00e2tes fra\u00eeches et des p\u00e2tes aux \u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n
Les Fran\u00e7ais consomment en moyenne 9 kg de p\u00e2tes par an. Bien que ce produit soit \u00e9conomique et facile \u00e0 cuisiner, toutes les p\u00e2tes ne se valent pas.<\/p>\n\n\n\n
Une analyse r\u00e9alis\u00e9e par 60 Millions de consommateurs r\u00e9v\u00e8le des diff\u00e9rences notables entre les all\u00e9gations marketing et la r\u00e9alit\u00e9 nutritionnelle. Certaines marques de p\u00e2tes fra\u00eeches sont particuli\u00e8rement point\u00e9es du doigt par les experts.<\/p>\n\n\n\n
Par exemple, les p\u00e2tes fra\u00eeches de la marque Carrefour sont vendues \u00e0 un prix bien plus \u00e9lev\u00e9 que leurs homologues s\u00e8ches (4,14 \u20ac\/kg contre 2,58 \u20ac\/kg pour les tagliatelles), sans apport nutritionnel suppl\u00e9mentaire. De m\u00eame, les tagliatelles aux \u0153ufs de Barilla sont commercialis\u00e9es \u00e0 5,44 \u20ac\/kg contre 3,58 \u20ac\/kg pour la version classique, un \u00e9cart difficile \u00e0 justifier.<\/p>\n\n\n\n
Ces diff\u00e9rences de prix ne sont pas justifi\u00e9es par une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, mais plut\u00f4t par une strat\u00e9gie marketing exploitant la perception des consommateurs. Un prix plus \u00e9lev\u00e9 ne garantit en aucun cas une meilleure qualit\u00e9 nutritionnelle<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Contrairement \u00e0 ce que l’on pourrait penser, les p\u00e2tes fra\u00eeches n’apportent pas plus de nutriments que les p\u00e2tes s\u00e8ches. La principale diff\u00e9rence r\u00e9side dans la mati\u00e8re premi\u00e8re utilis\u00e9e : bl\u00e9 tendre pour les p\u00e2tes fra\u00eeches et bl\u00e9 dur pour les p\u00e2tes s\u00e8ches.<\/p>\n\n\n\n Sophie Goffaux, pharmacienne et sp\u00e9cialiste des p\u00e2tes, explique que \u00ab\u00a0l’\u0153uf apporte de la couleur et de la texture mais n’offre pas de valeur nutritionnelle significativement sup\u00e9rieure<\/strong>\u00ab\u00a0. M\u00eame si les p\u00e2tes aux \u0153ufs sont l\u00e9g\u00e8rement plus riches en prot\u00e9ines gr\u00e2ce au jaune d’\u0153uf, cela ne justifie pas la diff\u00e9rence de prix constat\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Pour faire le bon choix, les experts de 60 Millions de consommateurs recommandent de tenir compte de plusieurs crit\u00e8res :<\/p>\n\n\n\n Face \u00e0 un marketing parfois trompeur, il est essentiel de rester vigilant. Le prix ne garantit pas toujours la qualit\u00e9<\/em>, et certaines marques de distributeurs peuvent offrir un excellent rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n\n\n\n Malgr\u00e9 leur r\u00e9putation parfois controvers\u00e9e, les p\u00e2tes peuvent parfaitement faire partie d’une alimentation saine. La Dr Fa\u00efza Bossy, m\u00e9decin g\u00e9n\u00e9raliste et nutritionniste, explique que \u00ab\u00a0avec un filet d’huile d’olive, des herbes fra\u00eeches et un peu de citron, on obtient un plat parfaitement \u00e9quilibr\u00e9<\/strong>\u00ab\u00a0.<\/p>\n\n\n\n En revanche, elle d\u00e9conseille les pr\u00e9parations riches en mati\u00e8res grasses comme les sauces \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche ou aux lardons. La mani\u00e8re dont les p\u00e2tes sont pr\u00e9par\u00e9es influence grandement la qualit\u00e9 nutritionnelle du plat final.<\/p>\n\n\n\n Pour profiter pleinement des bienfaits des p\u00e2tes, privil\u00e9giez les vari\u00e9t\u00e9s compl\u00e8tes ou semi-compl\u00e8tes, plus riches en fibres et en nutriments. En les associant \u00e0 des l\u00e9gumes et \u00e0 des prot\u00e9ines maigres, vous obtenez un repas complet et \u00e9quilibr\u00e9<\/em>, loin de l’id\u00e9e re\u00e7ue selon laquelle les p\u00e2tes font grossir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une r\u00e9cente \u00e9tude men\u00e9e par 60 Millions de consommateurs vient perturber nos habitudes alimentaires en mettant en lumi\u00e8re certaines marques \u00e0 \u00e9viter, notamment dans le domaine des p\u00e2tes fra\u00eeches et des p\u00e2tes aux \u0153ufs. Quelles marques de p\u00e2tes faut-il \u00e9viter selon les sp\u00e9cialistes ? Les Fran\u00e7ais consomment en moyenne 9 kg de p\u00e2tes par an. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":603,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":{"0":"post-602","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consommation"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=602"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1306,"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions\/1306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lycee-eca.fr\/actu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Les p\u00e2tes fra\u00eeches et aux \u0153ufs sont-elles un surco\u00fbt injustifi\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n
Type de p\u00e2tes<\/th> Composition<\/th> Avantages<\/th> Inconv\u00e9nients<\/th><\/tr> P\u00e2tes s\u00e8ches<\/td> Bl\u00e9 dur<\/td> \u00c9conomiques, longue conservation<\/td> Cuisson plus longue<\/td><\/tr> P\u00e2tes fra\u00eeches<\/td> Bl\u00e9 tendre<\/td> Cuisson rapide<\/td> Prix \u00e9lev\u00e9, conservation limit\u00e9e<\/td><\/tr> P\u00e2tes aux \u0153ufs<\/td> Bl\u00e9 dur + \u0153ufs<\/td> Texture am\u00e9lior\u00e9e<\/td> Surco\u00fbt important<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Comment choisir des p\u00e2tes de bonne qualit\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n
\n
Int\u00e9grer les p\u00e2tes dans une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n